Varje år ger jag julklappar till mina stamkunder. Iår bestämde jag mig för att bl.a. ge alla mina kunder hembakade julgodisar. Under december månad har jag rullat ca. 300 st "kakbollar". Jag har doppat dem i choklad, gjort snöstjärnor som jag dekorerat dem med och sedan förpackat dem i cellofanpåsar. Jag vet inte hur många timmar jag har lagt ner på dessa "julklappar", jag vet att jag iallafall inte haft tid att baka så mycket annat julgodis i år... och tro mig, det kommer dröja innan jag bakar Cake-balls igen....
 

Natten mot Annandag Jul drog stormen Dagmar in över Fränsta. Jag låg vaken hela natten och hörde ljuslyktor ute krossas och innerväggar knaka. Det var riktigt obehagligt. Så här såg det ut på väg till Sommarstugan i Gissjö.

Det har gått en vecka sedan det var Julafton. Jag har inte hunnit lägga ut några bilder från Familjen Silwers Julafton, därför bjuder jag på några bilder nu... en vecka senare.

Juldagen 2011, vädret idag är lika underbart som igår, -10 grader, klarblå himmel och strålande sol. Snön gnistrar otroligt vackert i träden. Idag var jag bara tvungen att gå ut och fotografera det vackra Vinterlandskapet...

Här kommer det sista strömmings-receptet som jag har. Stekt inlagd strömming är även det otroligt gott och ett måste på Julbordet.



Stekt inlagd strömming

15 stekta strömmingar
Lag
2 dl ättiksprit
3 dl vatten
1 dl socker
1 tsk krossad kryddpeppar

3 röda lökar i skivor
dillkvistar

Gö så här: Koka upp allt till lagen och låt den kallna. Varva stekt strömming, dill och lök i en form och häll på den kalla lagen. Låt strömmingen stå kallt minst ett par timmar innan servering. Recept på hur man steker strömming hittar ni här på Kalasgott!

Rocky Road har de senaste åren varit en stor favorit i många hem kring jul, även i vårt hem. Men iår gjorde jag en liten ändring i Leilas Rocky Road recept. Lakritsälskare som jag är bytte jag ut Dumle kola mot Dumle Lakrits. Supergott!


Rocky Road med Dumle Lakrits!

Löjromsill

Laxkrans eller laxpaté är fantastiskt gott. Det har inte alltid funnits på vårt julbord, utan har tillkommit på senare år. Gillar man lax så gillar man helt klart denna laxkrans.



Laxkrans

9hg kokt lax + lagerblad

1½ dl vispad grädde
2 dl gräddfil
1 ½ dl majonäs
2-3 msk chilisås
1 dl hackad dill
salt, peppar, paprikapulver
8 gelantinblad

Gö så här: Mosa den kokta laxen och blanda i övriga ingredienser (dock ej gelantinet) Blanda allt väl. Följ instruktionerna på gelantinbladspaketet och blanda sedan i gelantinet i laxröran. Klä en sockerkaksform med plastfolie. Häll laxröran i formen och låt stå i kylskåp några timmar till den blivit fast.

Den här inlagda sillen har mamma gjort i alla tider och står alltid på vårt julbordet. En enkel och god sill!



Inlagd sill

1 burk saltsillfilé (inläggningssill)
2 skivade rödlökar
1 skivad purjolök eller morot

Blanda ovanstående ingredienser i kallt vatten och låt stå i vattnet i 8 timmar.

Lag
1 dl ättiksprit
2 dl vatten
1½ dl socker
10 grovt krossade kryddpepparkorn

Gö så här: Koka upp lagen. Låt den kallna. Häll av vattnet från sillen och häll sedan lagen över sillen. Låt den stå kallt några timmar.

Söndagen den 18 december, 4.e advent. Igår när jag gick och la mig sa jag till Boas "- det känns som om det är kvällen innan Julafton...."
Idag vaknar jag upp och ser hur snön faller vit, utanför vårt fönster. Klapparna ligger inslagna under granen och hyacinterna sprider en härlig doft i hela lägenheten.
Just nu sitter jag i soffan endast klädd i morgonrock och ett par sköna tofflor. Alla ljusen på bordet är tända och i bakgrunden spelas "Jul, jul, strålande jul" med Tommy Körberg och Sissel. Jag njuter av lugnet samtidigt som jag dricker en kopp varm choklad med lätt vispad grädde i...

Jag hälsar den efterlängtade Julkänslan Välkommen tillbaka till Mitt Liv....




Min Julhylla i köket...

Först ut på mina Julbords-recept så är förståss min stora favorit på julbordet, nämligen Rullströmming. Rullströmming har varit min favorit så länge jag kan minnas faktiskt och för mig är det ett måste på Julbordet.



Rullströmming

600 gr strömmingsfiléer
Lag:
1 dl ättiksprit 12%
4 dl vatten
2 dl socker
2 tsk salt
5 vitperpparkorn
5 kryddpepparkorn
1 lagerblad

Gö så här: Rulla strömmingarna och lägg tätt i en kastrull. Koka en lag av ovanstående ingredienser och häll den heta lagen över rullströmmingen. Låt sjuda i 5 minuter. Låt sedan kallna. Låt strömmingen ligga kvar i lagen i ett dygn. Sedan färdig att äta!

Det är bara en vecka kvar till Julafton och för alla som gör sina egna sillinläggningar och rullar sina egna köttbullar, så är det hög tid att börja förbereda julmaten redan nu. Från och med idag kommer jag lägga ut recept på mina favoriter som jag tycker måste finnas på Julbordet. Då jag älskar sill och fisk, så kommer det bjudas på många olika sill- och strömmingsinläggningar. Ett recept varje dag enda fram till Julafton kommer jag att bjuda på!

Listan ovan skrev jag i onsdags. Idag kommer den fyllas på med:
* till banken 
*Boka bussbiljett
*bokföra och betala räkningar
*sy trasiga byxor
*köpa saker till julklappsspel

Sen anser jag att jag är rejält dum i huvudet som faktiskt väljer att sitta ner i 10 minuter och blogga om min dåliga planering, istället för att börja bocka av saker från listan...

Nu: sy trasiga byxor

Då är jag tillbaka efter en hel del roligheter... Julkonserten i Umeå var fantastisk, särskilt den ganska okända tjejen, Gunhild Carling, ett musikaliskt geni, som spelade allt från trumpet och blockflöjt till trombon och "Amazing Grace" på .... säckpipa. Hon var dessutom himla rolig, charmig och hade världens häftigaste stil, både kläderna och dansen skrek "Swing". Gunhild Carling var helt klart den stora överraskningen som bjöd på riktig underhållning och fantastisk sång och musik. Pernilla Wahlgren och Christer Sjögren bjöd inte på nått nytt, men Christers version av Adams Julsång var helt klart stämningsfull.

Det blev även två dagars shopping i Umeå... När jag kom hem var Boas första kommentar "Vill du inte att de som bor i Umeå ska kunna köpa nå julklappar, eller?" Så en hel del klappar blev det, som jag ser fram emot att slå in och lägga under granen idag. Jag fyndade även en ny vinterjacka till mig själv :-)

Idag blir det en dag i Julens tecken. Boas och jag ska inhandla lite klappar på stan och kvällen kommer tillbringas i köket, det är nämligen dax för det stora Julgodis-baket! :-) Att det dessutom har toksnöat ute i ett dygn, och fortfarande snöar gör det hela ännu mysigare!

Jag har många roliga saker att se fram emot resten av veckan. Just nu är jag och min vän Therese på väg till Umeå. Vi ska luncha, shoppa, äta, shoppa lite till och sedan gå på Julkonsert, Christer Sjögren och Pernilla Wahlgren (ja, skratta Ni, men den julkonserten har faktiskt fått väldigt bra kritik!). Vi sover där en natt, för att sedan ev. fortsätta shoppa på torsdagen... Kommer bli galet roligt tror jag!

På torsdagkväll, när jag kommer tillbaka till Skellefteå så är det dax att gå på hockey. Skellefteå möter Timrå, och det vill man ju inte missa :-) På fredag är det dax för julbord, spanskt julbord. Tror det blir himla trevlig och galet gott!

Så med andra ord så blir det dåligt med uppdateringar resten av veckan!

Ikväll blir det alltså Julkonsert i Umeå med dessa personer! :-) Hoppas Julstämmningen infinner sig...

Jag har hittat en julsång, som jag bara ääälskaaar! Den är riktigt gammal men jag har faktiskt aldrig hört den tidigare. De senaste dagarna har jag hört den ett par gånger, och tro mig, den fastnar på hjärnan! Jag har även smittat den till Boas. Så vill du lyssna på en rolig julsång som du sedan inte kan sluta nynna på... då borde du lyssna på sången nedan! :-)

Förra helgen var jag och firade Gabriel på hans 3-årsdag. Självklart hade han barnkalas och jag tog på mig ansvaret för bakningen och ansiktsmålningen på kalaset. Och mycket gott blev det på fikabordet...


Färgglada Cupcakes och småkakor som Bella och Gabbe har "målat" och dekorerat


Färgglada Cake-pops, ett måste på barnkalas, här med vinterkänsla.


Galet god tårta som jag och syster hjälptes åt med att göra... det blev mer än en bit för mig...

Jag vet inte vad som har hänt med mig den här veckan, men jag känner inte igen mig själv. Jag gör normalt allting under stress, allt jag gör ska gå så fort som möjligt! Allt från, matlagning, matintaget, städning, träning.... och allt som jag planerar att gör ska ske NU! Inte för jag anser att jag har tidsbrist, utan för att jag vill bli klar med saker och ting så fort som möjligt... Normalt springer jag runt som en galning här hemma på dagarna och gör 100 saker samtidigt bara för att jag ska bli klart med ALLT så fort som möjligt... och hinner jag inte allt, då är stressfaktorn på topp.

Den här veckan har det varit helt tvärtom. Jag känner mig totalt ostressad (visst säger man ostressad här i Norrland?). Jag har planerat att advents/julpynta-städa varje kväll denna veckan, men har inte haft någon lust. Vår lägenhet är total kaos med strykbrädan stående mitt i vardagsrummet, kartonger med julsaker utspridda på golvet, sommargardiner som ligger i högar på golvet, julpynt som är utslängda här och där... och damm som ligger fint i alla hörn. Men vem bryr sig?! Inte jag iallafall! Jag städar när jag känner att jag vill det helt enkelt...

Samma sak med Julbaket. Jag har planerat att baka allt möjligt nu innan jul, kylskåpet och skafferiet är fullt med smör, choklad, nötter, saffran, lakrits, grädde.... men inte har jag använt nått av det än. Vi får väl se om det blir nå Julbakande... om inte... så har jag köpt alla ingredienser helt i onödan. Men vem bryr sig?! Inte jag iallafall! Jag bakar när jag vill det helt enkelt....

Julklappsinköpen då? Jag har ett par klappar klara, men absolut inte alla. Inte känner jag stress över det heller... Jag hinner nog köpa dem nån dag...

Bloggandet kan jag oxå känna himla stress över. Har jag inte uppdaterat på några dagar, då blir jag stressad. Nu sitter jag här och bloggar... men jag har ingen aning när det blir nästa gång, för jag känner ingen bloggstress alls.

Så nu sitter jag här i soffan, i lugn och ro, och dricker en kopp glögg, samtidigt som jag tittar på Tinas Jul... och det är inte ofta jag sitter i soffan i lugn och ro, så det är lika bra att njuta!
 

Minns Ni ett inlägg som jag skrev för ett år sedan. Om glädjen att lämna Tandläkaren, utan att behöva betala för besöket (läs det här) Idag var det dax för årets tandläkarbesök. Jag gissade att besöket skulle kosta ett par hundra den här gången iallafall... När jag lämnade tandläkaren säger hon -"det här besöket kostar 650kr, så du får betala det i receptionen". Väl i receptionen tar jag fram plånkan, redo att betala. Då säger receptionstanten "-Men det här verkar konstigt..." hon ser fundersam ut och frågar den andra tanten som sitter bredvid henne om det som står på datorn stämmer... 5 minuter senare säger hon "-Ja, det här besöket kostar ju inget..." Jag säger att tandläkaren sa att det skulle kosta, men tanten säger då att eftersom jag har tecknat en "tandförsäkring" idag så kommer kostanden dras varje månad istället... Så återigen lämnade jag Folktandvården i Skellefteå utan att behöva betala.

Nu anser ju jag förståss att jag plötsligt blev 650 kr rikare. Hmm... kanske köpa en ny jacka då... eller julklappar... Men först gå och jobba! :-)