Ibland ramlar man över recept som verkligen får en att tappa hakan. Bara namnet säger allt! Och man funderar HUR någon kan komma på ett sånt recept. I våras förvånades jag över "Oooey Gooey Brownie". I fredags hittade jag ett annat sånt recept, som får en att börja dreggla bara genom att läsa namnet på kakan. Samma kväll bakade jag, kanske världens godaste kaka -Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake Bars. Den är t.o.m. godare än vad namnet säger! Är det någon kaka som kommer följa med hem till Fränsta i jul så är det denna!



Ingredienser:

BOTTEN
- 3,5 dl digestive smulor (smular i mixer)
- 6 msk smält smör
- 150 g choklad, finhackat (t.ex. marabou mjölkchoklad)

COOKIE DOUGH
- 100 g smör, rumstemperatur
- 1 dl farinsocker
- 3 msk socker
- en nypa salt
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl mjöl
- 200g mjölkchoklad i bitar/tärningar

FYLLNING
- 300g philadelphia ost
- 1/2 dl socker
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljsocker



Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med smör och täck hela med bakplåtspapper, smörj även bakplåtspappret.

Lägg åt sidan.


BOTTEN
Blanda ihop kex smulor och smör till en fuktig massa, med en gaffel och sedan fingrarna. Rör även i chokladen, blanda ihop allt med fingrarna. Tryck ut massan i formen, även en bit upp på kanterna. Grädda i ugnen i 6 minuter. Låt svalna.

COOKIE DOUGH 
Vispa smör, båda sockren, salt och vaniljsocker slät. Sänk hastigheten på vispen och tillsätt mjöl, vispa bara tills allt blandats. Rör i chokladbitarna. Lägg åt sidan.

FYLLNING (Cheesecake)
Vispa philadelphia och socker slät. Tillsätt ägg och vanilj och vispa bara tills allt blandas väl.
Häll fyllningen i formen.

Ha över cookie dough över hela formen.
Grädda i ca 30-35 min, tills kakan är fast i konsistensen. Låt svalna en stund. Ringla över lite smält choklad . Låt sedan svalna i 1 timme, lyft upp kakan ur formen (med hjälp utav bakplåtspappret) och skär slutligen upp i önskad storlek! (små bitar rekommenderas!)

Förvaras i kylen och serveras kall!