Morotsmuffins
3 eko ägg
3 dl ströskocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1.5 tsk malen kanel
0.5 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1.5 dl solrosolja
400gr rårivna morötter

Frosting
250gr philadelfiaost
1,5 dl florsocker
50g smält smör
saften av två Lime
lite kanel

Sätt ugnen på 175 gr. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt olja och rivna morötter. Häll smeten i muffinsformar. Grädda i ugn ca 12-15 minuter. Låt muffinsarna svalna. Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt. Bred över muffins. Dekorera med t.e.x. strössel och Lime