Dagens Julmat: Inlagd sillströmming
Publicerad:
Den här strömmingen är lika viktig att ha på Julbordet som Rullströmming, enligt mig. Strömmingen har inte alltid funnits på vårt julbord. Men sedan vi fick smaka den här galet goda inlagda strömmingen av min "Moster" Solveig, så har vi alltid haft den som en årlig återkommande favorit.
Taggar:
Solveigs Sillströmming
1 kg strömmingsfiléer (flå & dela)
7 dl vatten
1 äggkopp salt
2 dl ättiksprit
Låt ovanstående ligga och dra i ett dygn
Sila sedan av och varva strömmingen med med:
2 dl socker
1 gul + 1 röd lök
1 dl dill
10 vitpepparkorn
10 kryddpepparkorn
Låt detta stå i två dygn innan den serveras!
