Hej Alla! Jag är på semester denna vecka och kommer därför inte kunna uppdatera bloggen på ett tag, men under tiden får Ni förståss läsa mina gamla inlägg. Och var inte rädd för att kommentera, det är alltid lika roligt att få en kommentar från bloggläsarna! Om du endast är intresserad av att läsa om min bakning så klicka på rubriken "Silwers Sötsaker", under Kategorier här till höger!

Onsdagen den 20/10 är jag tillbaka och då kommer Ni få se bilder från min Egyptensemester. Under hösten kommer jag bjuda på fler vackra höstbilder från Skellefteå och självklart fler recept och bak/mat/kakbilder. Några recept som jag kommer prova i höst och lägga ut här på bloggen är:

-Kokos och chokladglass
-Körsbärsglass
-Kladdkaka med äppelmos i
-Mördegskaka med plopp saltlakrits i

Så Ni är Välkommen tillbaka hit om Ni vill veta hur jag lyckas med dessa recept i höst!

Snart: åka till Ånge och hoppa på tåget som ska ta mig till Arlanda!

Reportern Susanne vill ha den sista kakan och försöker sno den av fototgrafen...

Ja, det var verkligen roligt att ha dem här! Nu ser jag fram emot att läsa reprtaget nästa vecka! :-)

NU: packa det sista...

...när man får ett mail från en reporter på lokaltidningen, Norran och det står förljande: "..... jag ser på din blogg att du bakar väldigt mycket. Skulle du vilja vara med i ett "hemma hos" reportage i Norran där du bakar ditt favoritbakverk.....?"

Gu´så himla roligt var min första tanke... Samtidigt som jag kände mig lite dum då jag känner sååå många andra som är bättre på att baka än vad jag är. Men jag tackade glatt Ja till att vara med i reportaget, började genast ringa runt till kunder för att boka om dem, så jag är ledig när reportaget ska göras. Blev sedan lite stressad när jag började fundera på vad jag skulle baka.... "Baka något som är typiskt dig, något som dina vänner vet att du brukar bjuda på" sa reportern. Då var det inte längre så svårt att veta vad jag ska baka :-) Jag har ju en viss favoritkombination i bakverk....

Nu är klockan 21.46 och min "provkaka" står i ugnen. Hoppas den blir lika god som jag tror att den kommer bli!

Nu: städa, fixa och greja här hemma.... och provsmaka!

Rödvinbärsglass
2 1/2 dl Matlagningsgrädde
2 1/2 dl Vispgrädde
3 äggulor
2 dl socker (eller lite mer...)
4 dl repade röda vinbär(2-3 dl puré)
3 tsk vaniljsocker

Koka upp grädden/matlagningsgrädden och låt sjuda i ca 10 min. Vispa äggulor och socker poröst. Vispa ner den heta grädden i äggsmeten. Fortsätt vispa tills smeten känns tjock (jag lyckades inte få den tjockare, men det blev bra ändå). Låt svalna. Koka vinbären några minuter så att de blir mosiga. Blanda i vaniljsocker. Mixa bären och sila massan genom en sil (jag silade inte och det blev bra ändå). Rör ner purén i glassmeten. Ställ in i frysen. Låt stå i minst 5 tim. Servera glassen med jordgubbar eller hallon.

Mat är och har alltid varit gott! Men jag tycker faktiskt att mat blir godare om man rullar ihop den... Jag är typ besatt av ihoprullad mat! Kycklingsandwich, kebabrulle, wraps, laxrullar, renklämmor, tunnbrödrulle... Ja, listan på ihoprullad mat kan göras lång. De senaste fredagarna när jag har ätit min favoritmat, så märker jag väldigt tydligt att jag älskar ihoprullad mat...

Ikväll består middagen av mina stora favorit -Tunnbrödrulle! Korv och rulle i samma rätt... det blir inte bättre än så! (Boas skrattade dock åt mig när jag sa att jag skulle äta det ikväll...jag förstår inte varför)


Förra fredagens middag. Sushi -och godaste är förståss "sjögräsrullarna" (eller vad de kallas)


Laxrullar- en av mina absoluta favoriter! Kallrökt lax i rulle äter jag väldigt ofta när jag är ensam!

...och igår åt jag en kycklingrulle till lunch. Smarrigt!

*Mer matrullar åt folket!* :-)

Jag slängde ihop en glassmet för ett par timmar sedan. Den står just nu i frysen... Den är alltså inte klar än, men trots det har jag gått och tagit en sked från den nu och då... Så nu är det bara halva glassen kvar typ. Visst förstår Ni att denna glass är helt galet god!!! Bild och recept kommer när glassen är helt klar (om den inte är slut innan dess ;-)

Nu: Idol...

Kvällens måltid bestod av sushi och hemgjord lakritsglass.

Sushi från Ica är inte den bästa, men det är den som är lättast att få tag när man plötsligt blir sugen på sushi!

Igår kväll kom jag på att jag måste testa att göra egen glass med Plopp saltlakrits och mjölkchokladbitar i. Så idag slängde jag ihop det. Smaken var god, men Ni får inget recept på den... Jag misslyckades nämligen helt med konsistensen (grädden skar sig rejält...) Jag får exprimentera vidare med denna smakkombinationen...

Nästa glassexpriment blir Marabou kokosrulle-glass. (Boas idé) Men det får bli en annan ensam-kväll...

Nu: kolla på doobidoo... :-)

Vill du ha en god efterrätt snabbt? Då är blåbärscheesecake i glas ett tips! Förra fredagen gjorde jag denna goda efterrätt till mig...

Blåbärscheesecake i glas
ca: 4 glas (beroende på storlek)

8st digestivekex
250gr vaniljkesella
200gr cremecheese
0,5dl florsocker
4dl blåbär

Blanda kesella, creme cheese och florsocker. Ta hälften av smeten och blanda med 2 dl blåbär. Smula ner hälften  av kexen i glasen. Varva sedan cremecheesesmeten, blåbärssmeten, blåbär och digestivekex i flera lager. Toppa med några blåbär! Låt stå i kylskåp en stund.

Enkelt och galet gott!

Planen var att jag skulle ta en lång joggingrunda på f.m. idag... men efter 100m i elljusspåret så öppnade sig himlen och jag blev rejält blöt av skyfallet. Så det blev en minirunda idag :-) Så istället bestämde jag mig för att gå hem och bjuda på receptet på Minimuffins.

Minimuffins med Hallonmousse
ca. 30st

150gr smält margarin
2 dl socker
2ägg 
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
100gr hackad mörk choklad
Ekströms hallonmousse

Sätt på ugnen, 200'c. Smält fettet och låt det svalna lite. Placera småbrödsformarna på en plåt. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål, sikta i kakaon. Tillsätt fett och rör ihop till en smet.  Häll i hackad choklad i smeten.Fördela smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Låt kakorna svalna. Följ receptet på Hallonmoussepaketet och spritsa sedan moussen på dina minimuffins.

Garnera med frukt eller bär.

Tror att detta kommer bli en stor favorit hos mig. Det låter som en succé..men tyvärr får jag ju inte smaka den förrän den 12 oktober....

(Bild. fr. Google)
Vad tycker du om Marabous "Cookies Cream"? Jag vill så gärna veta hur den smakar...

Efter 5 dagar men endast flytande föda, så kände jag för att få tugga på något gott på fredagkvällen, framför fotbollen. Fredagsmiddagen bestod därför av en Härligt God Kräftstjärtssallad! Smarrigt!


Nyttigt och gott på samma gång!

Ikväll är vi bjudna på middag hos Boas mamma och Peter. Jag är 100% säker att de också kommer servera nyttig och god mat, som alltid!

Nu: promenad i solen.

Som Ni vet så har jag en nyttighetsvecka denna vecka, äter bara flytande föda, typ soppa och shakes. Men jag tänker bjuda er på Världens Bästa Pizzarecept iallafall! Boas och jag gjorde hemmagjord pizza i lördags och det var den godaste hemmagjorda pizza vi någonsin ätit!

Leilas Pizzadeg

Idag började jag med min höstdiet. Den senaste månaden har jag ätit allt onyttigt man kan tänka sig... Det har varit födelsedagsfiranden och middagsbjudningar i mängder och jag har därför inte brytt mig överhuvudtaget om vad jag stoppar i mig. Igår såg mitt matintag ut så här:

Frukost: Fil med start och ett glas pepsi
Lunch: ½ pizza och pepsi
Fika: Bulle, fudgekaka med grädde och kaffe
Middag: Pasta med Bacon med dressing och 2 glas pepsi
Kvällsmål: Chips, dipp och pepsi och en muffins

Jag kan tillägga att så här har mitt matintag sett ut varje dag i en månad nu! Varje dag de senaste veckorna har jag haft en "cementklump" i magen, som har gjort galet ont och jag har avslutat varje dag med ett glas Samarin och Rennie p.gr.a. att jag inte kan sova när jag har ständig halsbränna!

Men fr.om. idag är det slut på cementklumpar i magen och halsbränna! Inga sötsaker eller onyttigt fram tills jag åker till utlandet! Denna vecka tänker jag göra en rivstart: endast flytande föda i form av soppa hela veckan! Tänk vad skönt det ska bli att få sova utan halsbränna :-)

Ikväll tog jag även upp träningen för första gången sedan sommaruppehållet. Jag är nyss hemkommen från ett Yogapass och det är bara att erkänna... denna sommar har inte gjort mig smidigare, utan tvärtom...

Nu: en kopp grönt The till Fångarna på Fortet.

Tortanto fylld med prästost, oliver, lufttorkad skinka, fetaost och basilika

Leilas Tortanto
15 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
 2 msk olivolja
1 msk honung
1 msk flingsalt
2.5 dl durumvete
4 dl vetemjöl special

 Smula jästen i en bunke och lös upp med vatten, olivolja, honung och flingsalt. Blanda i mjölet lite i taget tills degen går ihop och släpper kanterna. Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 30 minuter.Tryck ut degen till en rektangel, cirka 1 centimeter tjock. Kavla inte, då trycker man ut all luft. Lägg på de ingredienser som du vill fylla brödet med. Pensla yttersta kanten på degen med vatten och rulla ihop och forma till en krans. Lägg kransen på en plåt med bakplåtspapper och jäs under bakduk i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Ställ in plåten i ugnen och sänk värmen till 200 grader. Grädda i 20-25 minuter och låt brödet svalna på galler

Blåbärsmuffins funkar alltid! Jag bakade supergoda Blåbärsmuffins med vitchoklad i nyligen. Receptet kommer från KalasGott

Om Ni vill ha receptet så hittar Ni det här

Jag gjorde dock en egen chokladfrosting och spritsade på. Kanske den chokladigaste Chokladfrosting jag ätit!

Chokladfrosting
60 g mjukt smör eller margarin
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
100 g philadelhiaost
1 msk varmt kaffe
75 gr mörk choklad

Smält mörk choklad i ett vatten bad. Rör smör,florsocker, vaniljsocker, kakao & osten krämigt. Rör sist ner kaffet och den smälta chokladen. Spritsa på dina muffins! Dekorera med ätbara blommor och bär.

Chokladbollar med Frostisar, doppade i choklad, är mina favoriter i chokladbollsvärlden.

Recept på Mina favoritbollar
ca. 40st
100gr smör
3dl havregryn
2dl smulade frostisflingor
1,5 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kaffe
300gr mjölkchoklad

Blanda allt med händerna. Rulla ihop runda bollar av smeten och rulla de sedan i smält choklad och sedan i strössel, pärlsocker eller kokos. Förvara chokladbollarna kallt. De går också bra att frysa och tinar relativt snabbt.

Jag gillar inte att bli äldre, men jag älskar att fylla år! Jag vet inte hur det går ihop, men så är det iallafall. Jag tror jag gillar att fylla år, bara för att jag då har all rätt att baka mycket och bjuda hem Nära och Kära på födelsedagsfika. Och jag måste erkänna att jag gillar den extra uppmärksamhet som jag för på min födelsedag, men så är jag Lejon oxå... :-)

Igår bjöd jag mina vänner på kalas. Hela dagen blev jag uppvaktad av min underbara vänner. Och mycket fika blev det...


Muffins, Cupcakes, kakor och Blåbärscheesecake serverades det igår. Det finns fortfarande mycket kvar, så Välkommen in på fika, om du har vägarna förbi.... Recepten på allt kommer så småningom...

Nu: Kolla in mina presenter  :-)

På måndag fyller jag år, men redan på söndag så ska jag bjuda vänner, nära och kära på födelsedagsfika. Så just denna vecka blir det väldigt mycket bakning. Igår bakade jag en sort och idag en annan. Om jag ska baka allt som står på min baklista så blir det 9 sorter till... Hmm, jag kanske måste stryka nått, men vad?!

Förra veckan firade jag min födelsedag med min familj. Då bjöd jag dem på Nigellas ChokladPavlova. Galet Go! Den kommer jag dock inte bjuda på, på söndag. Här kommer iallafall receptet på den!

Choklad Pavlova
6 äggvitor
ca 2.5 dl socker
3 msk kakao, siktad
2 tsk balsamvinäger
50 g mörk choklad (eller mer), finhackad

Vispa äggvitorna hårt, tillsätt sockret en sked i taget under fortsatt vispning till marängen är fast och blank. Hä i resten av ingredienserna och vänd försiktigt ihop det hela till det är ordentligt blandat. Grädda marängen i 150 grader i ca 75 minuter, till den är frasig utanpå och seg i mitten. Låt kallna innan du lägger på t ex grädde och färska bär