Dagens soppa: Ost- och broccolisoppa
Publicerad:
Gårdagens middag, ost- och broccolisoppa. Receptet kommer från Tasteline och den var riktigt god! Citerar min sambo: "Finns det någon mat med ost i som smakar dåligt? -Nej, just det!"
Recept
4 port
| 1 st |
| 1 st |
| 1 msk |
| 9 dl |
| 3 dl |
Gö så här: Skär broccolin i "buketter". Skär bort det nedersta av stjälken och kasta. Skiva stjälken. Koka broccolin i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.
Hacka lök och fräs den i olja i en kastrull. Tillsätt mjölk, grädde och buljong. Låt det hela koka ihop under 3-4 minuter. Red av med mjöl utrört i lite vatten.
Rör ner den rivna osten och låt den smälta under omröring.
Skär broccolin i småbitar och lägg den i soppan. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan rykande varm.
